프라이팬의 소재별 특징

알루미늄

[특징] 매우 가볍고 열전도가 좋아서 효율적으로 요리를 할 수 있어요. 팬에 올린 요리의 색을 알기 쉽기 때문에 파스타나 소스 만들기 등에 사용됩니다.
[단점] 재료가 들러붙기 쉽고, 고온 · 강산 · 강알칼리에 약해요. 기름이 팬 표면에 잘 코팅되지 않아서 볶음이나, 구이 요리에는 적합하지 않아요.
[관리법] 부드럽고 상처가 잘 나기 때문에 가급적 부드러운 스펀지를 이용하고, 음식이 눌어붙은 경우는 물에 한동안 담가 불린 다음에 제거해주세요.

스테인리스

[특징] 튼튼하고 잘 녹슬지 않는 금속이어서 냄비에 많이 사용되고 있어요. 또한 내구성이 높고 보온성이 우수하며, 관리도 용이합니다. 오븐 요리와 찜 · 조림까지도 할 수 있는 만능 소재이지요.
[단점] 열전도율이 비교적 낮아서 골고루 구워지지 않거나 한 군데만 탈 수도 있기 때문에 주의해 주세요.
[관리법] 어느 정도 열이 남아있는 상태에서 세제를 사용하지 않고 스펀지 등으로 씻어주세요.

철

[특징] 센 불에 사용할 수 있는 것이 가장 큰 장점이에요. 열전도가 좋고, 팬만 뜨겁게 달구는 것도 가능해요. 중화요리나 볶음, 굽기 등에 자주 사용됩니다. 튼튼해서 오래 사용할 수 있고, 기름 코팅도 잘 됩니다.
[단점] 열전도가 좋아서 타기 쉽고, 무거워서 다루기 힘들고, 녹슬기도 쉬워요. 처음 사용할 때는 사전 작업 (시즈닝)이 필요해요.
[관리법] 사용 전에 한번 달구고, 사용 후에는 얼룩을 세제를 사용하지 않고 씻어낸 후 물기를 잘 닦고 다시 불에 올려 완전히 건조해 주세요.

무쇠 (주철)

[특징] 두껍고, 철제의 특성에 더해서 축열성 (보온성)이 뛰어나요. 불을 끄고 팬에 남은 열로도 요리가 가능해서 그릴 요리 등에 적합해요.
[단점] 매우 무거워서 손에 들고 팬을 움직여야 하는 볶음 요리 등에는 그다지 적합하지 않아요.
[관리법] 사용 후에 세제를 사용하지 않고 씻은 다음 불에 달궈서 수분을 날리고 표면에 기름을 발라줍니다.

티타늄

[특징] 가볍고 튼튼하고 잘 녹슬지 않아요. 철의 절반 정도의 무게인데 내식성이 있어서 오래 사용할 수 있어요. 보온성, 범용성이 높고, 볶음 요리 등에 두루 사용돼요.
[단점] 열전도율이 나빠서 팬을 전체적으로 데우기가 어렵고, 불이 바로 닿는 부분은 급격하게 뜨거워져요.
[관리법] 스펀지로 충분히 닦고, 눌어붙은 경우는 금속 수세미로 문질러서 닦아주세요.

불소 (불소수지 가공 등)

[특징] 코팅이 되어 있어서 잘 눌어붙지 않고 잘 타지 않아요. 취급하기 쉽고, 조리 시에 기름이 그렇게 많이 필요하지 않아요.
[단점] 내구성이 낮아서 고온에서는 조리할 수가 없어요. 코팅은 사용하다 보면 벗겨져 나가기 때문에 정기적으로 팬을 교체해주어야 한답니다.
[관리법] 팬이 따뜻할 때 한번 닦아내고, 세척을 할 때는 사용한 직후에 팬이 뜨거운 상태에서 바로 물을 뿌리지 않는 것이 좋습니다. 조금 기다린 후에 씻고, 물기를 잘 말려주세요.

양동이는

양동이는 손잡이가 달린 깊이있는 형식의 통 모양의 공구를 말합니다. 주로 청소 나 세탁시 물을 운반 또는 저장 목적으로 사용되고 있습니다. 뚜껑이 달린것은 쓰레기통이나 저수 탱크로 사용되는 경우도 있습니다. 스테인리스 또는 아연 도금 동판 ,주석 도금 강판등의 금속 물체가 주류이지만, 일반 가정용은 가볍고 부식하기 어려운 플라스틱으로 만들어진 양동이도 많이 판매되고 있습니다.

또한 디자인을 중시 한 양동이는 인테리어 용품으로 일반 가정, 사무실에서 자주 이용되고 있습니다. 

양동이의 종류와 선택 방법

양동이는 형상이나 재질에 따라 다양한 종류가 있습니다. 여기에서는 흔히 볼 수 있는 양동이를 유형별로 소개합니다.

가장 널리 사용되는 표준 양동이입니다. 청소 및 원예 작업 외에도, 각종 공장이나 작업 현장에서도 빼놓을 수없는 도구의 하나입니다.

보존음식 등에 자주 이용되는 양동이입니다. 또 한 내용물을 숨기기위한 위해 휴지통이나 담배 꽁초등에도 자주 이용되고 있습니다. 

물통 내부가 칸막이로 분리 된 타입입니다. 공구 통 등으로 이용되고 있습니다.

재질을 선택

휴대의 용이성과 견고 함 등, 물통은 사용 목적에 따라 원하는 재질이 다릅니다. 각 재질의 특성을 파악하여 최적의 양동이을 선택합시다.

가장 널리 보급되어있는 것이 수지 양동이입니다. 저렴하게 구입할 수있는 데다 가볍고 부식하지 않으며 간편한 양동이로 청소 공구로 자주 이용되고 있습니다.

한편, 식품 공장에서의 사용을 상정 한 식품 위생법에 따른 양동이도 있습니다. 플라스틱을 비롯해 수지 제품은 사용하고있는 사이에 가소제 등의 첨가제가 유출 될 수 있기때문에, 이러한 위험을 검토하고 있습니다. 

공장이나 건설 현장 등에서는 강한 충격에 견딜만한 튼튼한 금속 소재의 양동이가 좋습니다. 또한 바람 등에도 날아가기 어렵기 때문에 야외에서 사용하기에 적합합니다.단, 실외에서는 사용한다면 비바람의 영향을 고려할 필요가 있어, 녹에 강한 스테인레스 등의 재질의 양동이를 선택할 필요가 있습니다.

또한 밑면 측면 모두 두께를 두껍게 한 보다 튼튼한 타입의 양동이도 있습니다.